Gesund süßen mit Stevia

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Steviapulver wird aus der Honigkraut- oder Süßkrautpflanze gewonnen. Diese Pflanze ist in Südamerika, Paraguay, zu Hause, extrem hitzebeständig und hat eine 300-fach stärkere Süßkraft als Zucker. Seit 2011 darf sie in Europa als Lebensmittel-Zusatzstoff verwendet werden und hat ihren Weg in viele diabetische Lebensmittel gefunden. Mit Steviapulver kann man genauso süßen, wie mit Zucker. Man sollte nur die Dosierungsempfehlungen beachten, sonst schmeckt es bitter.

Steviapulver hat einen großen Verwendungsspielraum

Das Pulver kann überall dort eingesetzt werden, wo normalerweise Zucker seine Verwendung findet. Ob in Tee oder Kaffee, Joghurt, Quark, Süßspeisen, Limonade, Eis, Konfitüre, im Kuchen oder beim Kochen. Selbst alkoholische Mixgetränke können damit verfeinert werden. Steviapulver bietet den Vorteil, dass es wegen der enormen Süßkraft einen geringen Verbrauch zur Folge hat und durch die hohe Hitzebeständigkeit durchaus beim Backen und Kochen verwendet werden kann. Es hat keine Kalorien und ist deshalb idealerweise bei Diäten gut zu verwenden. Auch Diabetiker können von dem Steviapulver profitieren, da der Blutzuckerspiegel dadurch nicht erhöht wird. Ferner verursacht Steviapulver keinen Karies, wie herkömmlicher Zucker und wird in Südamerika viel als Heilmittel eingesetzt.

Tipps zum Steviapulver auf einen Blick

- Enorm hohe Süßkraft (je nach Dosierung das bis zu 300-fache gegenüber Zucker)

- Extrem hitzebeständig (bis 200°, daher auch zum Kochen und Backen geeignet)

- Für Diabetiker unbedenklich, da es den Blutzuckerspiegel senkt

- Ideales diätisches Süßungsmittel, da keine Kalorien

- Verhindert Karies, da Zuckeraustauschstoff

- frei erhältlich auf steviapulver.org

Steviapulver.org – das Informationsportal rund um Stevia

Da Stevia als Lebensmittel anerkannt worden ist, kann man es mittlerweile problemlos in Bioläden, Reformhäusern oder im Internet erwerben. Stevia wird als Pulver, Tabs, flüssig oder in Blätterform angeboten. Selbst eine Steviapflanze kann man auf dem Balkon selber ziehen, um dieses Produkt einmal auszuprobieren. In Südamerika als Heilpflanze bekannt, wird es bei uns aber noch nicht anerkannt. In Japan, Amerika, Australien, Neuseeland, Frankreich und der Schweiz wird es seit vielen Jahren als Zuckeraustauschstoff bei vielen Produkten verwandt.